一、大型压饼机介绍
用料少，只有清水和面粉，又因和面技巧又分为:冷水面，烫面，发酵三种。口感会跟面团变化而带来不同体验。将和好的面均分成面剂子，放入压饼机模内，按下启动开关，上模压下，加热时间终止，上模升起，一张单饼成型。
把平底锅烧热，将单饼放入锅内，烧约5-10秒钟，将其反面，背面有浅棕色小斑点，至*鼓起小气泡时，取出。用笼布包起来[全部摞起来，热气相互腾着，饼会软和些。
本机省时省力，降低劳动成本，省去人工擀饼的麻烦。压饼速度快，每小时近600张，操作不需技术含量，是食堂，饭店，学校，个体批发业户先
二、大型压饼机操作方法
1、连接气泵调整适当气压。
2、设定加热时间。面团克重、模具大小与加热时间有关。
3、启动电源开关加热。当温度达到设定的工作温度时即可进行工作。
4、将定量的小面团放在模具上。
5、按下模具启动开关，上模具压下，自动压饼烙熟。等待数秒，加热时间完成，上模具自动升起复位。
6、取出面饼，放置下一块面团。
三、大型压饼机特点
1、外形美观、做工精细，高品质不锈钢、铸铝材质。
2、速度快，预设加热温度和加热时间，能在设定的时间内（仅需数秒）完成压制和加热工作。
3、效率高，每小时可做600张饼；成本低，每千张耗电量不足1元钱。
4、成型好，由机器模具压制做出的单饼厚薄统一、光滑圆润、加热均匀、口感更好。
5、操作简单，使用时打开电源开关，设定加热时间和加热温度，按下模具启动开关，压饼机模具压下，设定时间完成时自动复位。
6、自动化程度高。温控表显示上、下加热温度。达到设定温度时自动停止加热，低于设定温度时自动通电加热。
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