春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。昔日,吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺,店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等,吃时需改刀切成细丝,另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝,摊鸡蛋等,若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝,再配以摊鸡蛋,更是鲜香爽口),一起卷进春饼里吃。 春饼也是潮州小食之佳品。其外观呈长方形,金黄悦目,外酥内嫩;味浓香溢,美味爽口。春饼古称“春卷”,我们的祖先为祈丰收康乐吉祥幸福,便在立春日制作此食品祭天。 春饼、薄饼、筋饼、油饼自动烙制机结构合理,性能良好,操作维修方便,体积小,噪音低,生产率高,特别是辊压系统、烙烤系统、控制系统设计新颖,是新一代致富机械产品。用于烙制筋饼、油饼,每斤售价2.50-3.00元,可获利1.25-1.75元,也可裁成张,卷菜、卷肉卖利润更丰,食用时用刀将长条形饼按需要切断即可。筋饼机电动筋饼设备|商用筋饼机|自动筋饼机|手摇筋饼机|筋饼机|立式筋饼机|沈阳筋饼机|电 动筋饼机|台式筋饼机|燃气筋饼机|随机免费赠送教学光盘: 以下系列机系产品,结构合理,性能良好,操作维修方便,体积小,噪音低,生产率高,特别是辊压系统、烙烤系统、控制系统设计新颖,是新一代致富机械产品。
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