芜湖市芜湖县冷库安装芜湖县冷库安装工程芜湖县冷库安装公司安徽省芜湖市芜湖县冷库安装找库华制冷,库华制冷专业从事冷库设计、冷库安装、冷库建造、冷库售后等服务。库华制冷主要建造的冷库有:水果保鲜冷库,气调冷库,医药冷库,物流冷库,食品冷藏库等。
芜湖市芜湖县冷库安装芜湖县冷库安装工程芜湖县冷库安装公司下面就讲一下水果保鲜冷库储藏注意事项:
1冷库消毒。一般情况下在使用冷库前需要对冷库进行消毒处理。药剂消毒要选择低毒性的,如2.9%福尔马林溶液喷洒消毒,也可用硫磺消毒,消毒的方法按100立方米用1~1.5公斤硫磺,拌锯末点燃,密闭门窗熏蒸两天,然后打开门窗通气。
2.水果挑选。将带有病害的,生长不良的水果进行挑选剔除。 水果要选择旺季水果或后期水果,这对延长加工期和调节市场更有意义。
3.水果入库。在水果入库前先将冷库开启把温度打到水果冷藏温度,水果入库的时间尽量选在早上,水果的堆放力求通风、通气,装笋的器具之间要留有间隙,温、湿度稳定,冷藏期间避免搬动。不可与其他蔬菜混藏。
4.冷藏温度。从冷藏效果来看,以笋类为例:笋片冷藏以-18℃较好,能冷藏1年以上;带壳鲜笋在温度-5℃、相对湿度90%以上条件下,能冷藏1个月左右。
另外:根据不同的冷藏目的,可采取不同的冷藏处理方法。用于市场鲜食的以短期冷藏为主,选择温度2℃左右、相对湿度90%左右的条件进行带壳冷藏。利用笋片进行加工的食品厂,可在-18℃温度下以冷藏生笋片为主;也可选择-5℃、相对湿度80%~90%的条件下带壳鲜笋冷藏;饭店、宾馆等饮食服务部门,可剥壳后切块,在-5℃左右条件下冷藏。
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水果保鲜冷库安装、使用注意事项
水果入库前的消毒处理:
在水果放入冷库之前冷库要经过消毒处理,消毒使用的是硫磺,一般情况下一公斤的硫磺可以用于100立方的消毒,然后使用锯末点燃封闭门窗两天时间内不要打开门窗,每次水果的入库量不宜太大,每天进货量有10%左右就好了;
水果入库前的筛选:
水果入库前要进行筛选,将腐烂、有伤的水果进行筛选出来,避免引起大量的腐烂,变质,太大、太小的水果也不能进库,过大或者是过小都会导致腐烂变质。尽量使水果水果入库时间的选择:
将挑选好的水果*行预冷在入库,挑选好的水果在阴凉、干燥的地面放置一夜,在天亮之前搬至库内,如果想要*储藏经苹果使用保鲜袋分批盛装,将装好的水果轻轻地摆放到冷库内,但是严谨大量的堆垛,动作要轻,避免在搬运的过程中导致水果碰、撞伤;
水果入库后的日常保养、管理
几时检查冷库内的温、湿度严格的控制冷库库内的温湿度,及时排除冷库内的不良气体要针对不同的水果对储藏环境要求的不同调节冷库的库温及湿度,如果*的干燥会影响到水果的色泽,就考虑使用加湿器来调整冷库内的湿度;
水果出库时的注意事项:
跟入库是同一个道理,在出库的时候也要逐步的进行适应。避免直接出库导致水果表面凝结水珠,避免颜色发暗,避免变软影响口感,导致腐烂。升温温度以每次高出果温2~4℃为宜,相对湿度75%~80%。当温度升至与外界温度相差4~5℃时即可出库。