微波加热与传统加热方式（热传导、对流、辐射）的机理*相同，它是使加热物料内部本身发热，不需要热传导过程而且设备和空气不吸收热量，物料内外在瞬间达到加热温度，与传统的电加热、远红外加热相比节能 2-3 倍。
• 加热均匀，提高产品质量
微波能穿透到物料内部，使物料表里同时产生热量，选择性加热使物料加热均匀性好，不会产生外焦内生现象。随着物料表面水分不断蒸发，物料表层温度略底于里层温度，形成的温度梯度由内向外递增，与加热过程中伴随发生的蒸汽压迁徙方向与热量迁移方向均*。据物料干燥原理，这种加热状态是极有利于物料干燥的。
• 热惯性小，加热的即时性、易于控制
微波输出的能量即刻被物料吸收转换成热能。而传统加热方式，它们输出的能量同时被物料和冷的炉体所吸收。微波加热只需用电，您的工作是控制微波输出功率即可实现立即加热或终止，不需预热过程。用人机界面和 PLC 可实现工艺过程的自动化控制。
• 占地少、安全环保
微波能量集中且加热迅速，无需炉体，占地极少。科学的漏能抑制系统使微波泄漏严格控制在国标范围内，不产生放射性物质，且整个过程无有害气体排放，不产生余热，没有粉尘污染。
