臭氧,是一种强氧化剂,杀菌广谱,灭菌迅速,无二次残留,是*的绿色广谱杀菌剂。臭氧溶于水后,对水中的细菌微生物有着十分强大的杀灭作用,用臭氧水来泡豆粒、浇豆芽,可以有效杀灭不洁豆粒本身带有的细菌病毒以及由于水中细菌微生物引起的豆芽腐烂问题。用臭氧对水进行消毒杀菌,不会产生任何有害物质的残留,多余的臭氧会自行分解成氧,增加水中的含氧量,对于豆芽的生长起到良好的促进作用。臭氧气体还可以对豆芽生产车间空气进行消毒,以保证车间内的空气洁净。
用臭氧水作为清洗剂对盛豆芽的器具进行清洗,可以有效的对物体表面进行消毒灭菌,使器具保持清洁,防止对豆芽进行污染。