一、型号与名称
型号：XYDX-10000（E/S）
名称：链传送式洗碗碟机（电、蒸汽两用）
二、概述：
本机是在消化吸收*进技术的基础上设计和制造的新一代节能、卫生型洗涤设备。它融合了现代科技及丰富的生产经验，追求*的品质，由一系列组合单元构成。本机具有外观新颖、结构*，高洗涤效能、低运作费用，占用空间较小，适用范围广，易操作、易清洗且节能等优点。特别适用于卫生标准要求较高的宾馆、饭店、餐厅，大中型工厂、企业食堂，大专院校，营养快餐等场所的餐具的洗涤。
本机具有以下特点：
1. 单洗涤槽结构增设了强力漂洗。强力漂洗是利用漂洗热水，通过加压水泵循环在漂洗前进行的预漂洗，让餐具实现双重漂洗功能。使餐具更清洁。
2. 带式链排传送装置，能连续生产。其网爪采用耐热、无毒、高强度的工程塑料，造型美观（网爪现已开发平凹式和凸杆式两种机型，用户可根据不同餐具参考选用）。所洗餐具可直接插在网爪中，也可选用各种式样的洗涤篮（只限于平凹式机型上）来洗涤不便插入的餐具或小餐具，且将洗涤篮直接放在传送带上即可。
3． 传送带出口端设有限位机构，当來不及卸碗、碟时，传送带会自行停车。
4. 清洗洗涤臂采用*的卡爪定位装置。上下洗涤臂拆装十分方便，有利于清理和清洁洗涤臂。从而,大程度保证了机器内的卫生。
5. 进入下清洗臂喷水管的水压可以调节, 以便适应洗涤轻重不等的餐具。
6. 大容量的加热包，能充分满足漂洗并保持水温的稳衡性。
7. 清洗和漂洗水温由自动控制仪检测和控制在设定的范围内工作，仪表上能反映设定温度和显示实际温度，均以数字显示，一目了然。
三、技术参数
1. 生产能力 8500个/h (360×260快餐盘)
12000碟/h (6″碟)
2. 带有效宽度 850 mm
3. 传送带速度 3.8 m/min(可调)
4. 水泵功率 2X1.85 kW
5. 传动电机功率 0.37 kW
6. 水槽容量 120+180 L
7. 水槽加热器电功率 2X9 kW(电加热)
8. 强力漂洗水泵功率 0.095 kW
9. 漂洗用水量 350～400L/h
10.加热方式 电热、蒸汽两用型
11.蒸汽耗量： 160～200kg/h (蒸汽加热)
12.漂洗包电热管功率 3×12 kW(电加热)
13.总电功率 68.92 kW (电加热)
5.92 kW (蒸汽加热)
14.外形尺寸 6000*1000*1530
15.净重 ～900 kg
四、主要结构及工作原理：
本机由清洗系统、强力漂洗系统、漂洗系统、传送系统及电器控制系统等部件组成。
餐盘由人工在进口端按顺序插入传送带中(或用洗涤篮)并随着传送带进入箱内洗涤。清洗水温由温控器控制在摄氏55℃±5℃。然后自动进入高温漂洗区进行漂洗，由上下漂洗管喷嘴喷出摄氏82℃±2℃的高温净水（洗杯时温度控制为摄氏65度）漂洗。出口端由人工取卸餐具，如遇来不及取卸时，餐具碰到限位机构传送带会自行停车。
1. 清洗系统的主要功能是清除掉碗碟上的大粒赃物。由上下洗涤臂上的喷管组喷出洗涤水进行冲洗，水经过筛网过滤后又重新回到洗涤水槽中，洗涤水由泵循环使用。洗涤水槽中需用加入洗盘机洗涤剂，洗涤剂的主要作用是帮助除去碗碟上的油腻及残渣，并使这些油腻和残渣浮在洗涤水槽中。根据碗碟的脏度及水源水质不同，洗涤槽中的洗涤浓度要求也不同。为使洗涤剂达到佳洗涤效果，洗涤水的温度要求在50～60℃具体温度要求依不同的洗涤剂而略有不同。
2. 碗碟经过洗涤区后到达漂洗区，漂洗系统的主要任务是冲洗掉碗碟上的脏的洗涤水并使碗碟快干。与洗涤区不同，在漂洗区，80～85℃的干净水从漂洗臂直接喷到碗、碟上，然后流到洗涤水槽，供清洗再用。漂洗不形成循环。在漂洗水中需加入催干剂，催干剂的作用是使碗，碟上的水更快蒸发，达到良好的干燥效果。
3. 洗盘机的漂洗水为干净水，干净水从漂洗管喷出后，并不是直接流向排水管，而是依次流过洗盘机的洗涤水槽，后经溢流口到排水管，因此，洗涤槽的水是在不断更新的。从而大大节省水、电力、催干剂和洗涤剂用量。
