蔬菜真空脱水机结构原理
设备采用传导加热方式，由相互啮合的两根叶片轴，带有夹层W型壳体机座及传动部分组成。污泥的整个干燥过程在封闭状态下进行，有机挥发物异味气体及其水份在密闭氛围下通过引风装置送至尾气处理装置，从而避免了对环境的污染。加热介质一般选用蒸汽、导热油。加热介质分为两路分别进入干燥机壳体夹层和桨叶内腔，将机腔和桨叶轴同时加热，以传导加热的方式对污泥进行干化处理。 污泥进入机腔后，通过桨叶的转动使污泥翻转、搅拌，并不断更新加热界面，充分与加热后的器身和桨叶接触，从而使污泥的水份大量蒸发，同时污泥随叶片轴的转动向出料器输送，zui后干燥均匀的污泥由出料口排出。
蔬菜真空脱水机适用于各种蔬菜类产品去除表面水份，是蔬菜加工行业制作脱水蔬菜较理想的加工设备。该机以蔬菜类加工物料所需的技术参数为依据，应用变频技术和光电传感技术实现了工作时间、工作转速以及启动、停止的控制；具有运转安全可靠、操作简便、噪声低等显著特点。传动控制系统由高品质变频调速器及光电传感器等控制元件组成，运转时间、运转速度调整方便，传动可靠，但运转速度应在本机允许的范围内调整。
调试
1 将机器放置在坚实干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2 检查筐及转笼内是否有异物并清理干净，以免工作过程中损坏机器。
3 本机使用的电压为220V ～，确定电源电压与本机使用电压相符合；进线前应在机体外装设电源开关。
4 将电源软线伸长，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余两条
线芯分别接到全级断开大开距电源开关上；电源线与机器的进出线部位应固定密闭，以防漏水、漏电现象发生。
5 检查一下位于机盖后部的光电控制探头。其正确位置为对准机盖铰链左侧的随动圆盘通孔，与随动圆盘的间距为5-7 ㎜，检查无误，合上电源开关，合好上盖空载试运转，各部位无异常，方可试机。
6 机器空车试运转时不应有冲击振动或不正常的声音，否则应掀开上盖，停机切断电源进行检查，待故障排除后，方可工作。
7 工作前把排水口连接排污管或对准地面上的排污地漏口。
