气调保鲜是指在低温贮藏的基础上，通过人为改变环境气体成分来达到果蔬贮藏物保鲜贮藏目的的一项技术。拥有良好的耐高温、耐磨损性能，在反复的切断工作过程中刀刃能够长期保持锋利，使包装膜切边非常规整、切口美观大方，提高了产品的包装档次。气调包装机由真空系统、充气系统、电器控制系统、电器执行系统、切膜系统、温控系统、热封膜收放系统、光电控制系统和模具等组成。
商用气调真空包装机性能：
1、采用机、电、气控制，由可编程控制器(PLC)配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改，控制方便可靠，故障率低；
2、将装有物品的塑料袋袋口入充气嘴，抽真空、充气、封口等自动完成；
本机采用真空泵置换式对产品进行充气保鲜包装，利用真空泵抽尽包装内的空气，充入适合不同食品延期保鲜所需的混合气体，然后封口中。
本机广泛适用于：生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等超市配送食品。气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点。
商用气调真空包装机的特点
1、整机均采用SUS304食品级不锈钢材料及防酸铝合金制造，符合国家食品卫生选用设备标准；
2、工作台架高度可调节(用气缸控制升降)，适应0.5kg-10kg不同包装袋要求，尤其适用于大袋子包装。
