上海快餐快速冷却机是一种通过蒸汽压缩或吸收式循环达到制冷效果的机器。这些液体能够流过热交换器到达对空气或设备降温的目的，蒸汽压缩冷水机包括四个主要组成部分的蒸汽压缩式制冷循环（压缩机，蒸发器，冷凝器，部分计量装置的形式），这些机器可以实现不同的制冷剂，吸收式制冷机使用的制冷剂和城市用水良性硅胶作为干燥剂。吸收式制冷机利用水作为制冷剂，并依靠之间的水和溴化锂溶液，以达到制冷效果很强的亲和力。
上海快餐快速冷却机应用范围:
蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等；
蒸煮熟食品，如卤制品（鸡、鸭等）、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等；
快餐类，如各类炒菜（荤菜、素菜类）、米饭、各类调理菜等；
主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等
油炸类：油炸食品、炸丸子等.
的产品优势分析：
操作方便快捷，物料车推送进箱体直接冷却，流程化生产；
冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染；
按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度；
占地面积小 ，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。
