快餐微波加热机采用微波加热具有加热速度快、热量损失小、操作方便等特点,既可以缩短工艺时间、提高生产率、降低成本,又可以提高产品质量。
微波加热机
1、集中采购快餐原料(降低原料成本、确保原料进货质量);
2、统一加工(生产加工由上海市认定的大型企业“中心厨房”生产标准盒饭,产品实现工业化、标准化,提高产品质量);
3、工业化制作环节(严格遵守国家食品卫生操作规程,制作过程安全可靠);
4、检测物段*完备(“中心厨房”进主料、配料、成品,均进行检测)
5、合理的营养配比(引入膳食、营养专家,配比合理)
快餐微波加热机优点:
1、加热均匀、速度快。微波是在被加热物内部产生的,热源来自物体内部,加热均匀,不会造成“外焦里不熟”的夹生现象,有利于提高产品质量,同时由于“里外同时加热”大大缩短了加热时间,加热效率高,有利于提高产品产量。
2、选择性加热。还能在产品的质量不受影响下,产生杀菌作用。
3、控制及时、反应灵敏。微波加热可在几秒的时间内迅速地将微波功率调到所需的数值,加热到适当的温度,便于自动化和连续化生产。
4、微波加热穿透能力强。
5、清洁卫生、无污染。微波加热占地面积小,避免了环境高温,工人的劳动条件得到了大大的改善。
微波能作为一种能源来加以利用,进行加热、干燥、杀虫、灭菌、医疗等工业项目上。*是在食品工业方面,而家用微波炉的出现更进一步扩大了微波加热技术的应用领域。现在,微波加热作为一项新技术已受到各学科领域的高度重视和应用开发。