烟熏炉是肉制品熟化过程中*的设备之一，可蒸煮、干燥、熏制各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、肉干、肉串等产品。使用烟熏炉蒸熏产品可更有效保证产品质量。本机具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。
腊肉烤肠烟熏炉的工作原理：蒸煮----烘干----烟熏----上色
烟熏炉按结构分为内置烟熏和外置烟熏
烟熏炉按照加热方式分为蒸汽加热和电加热
烟熏炉250型以下的底端有可调式支撑腿和移动轮，250型以上的没有
烟熏炉具有能耗低、产量高、易清洗、绝热及密封性能好、升温快、烟熏香浓、自动控温、定时控制等特点，是肉类加工企业和个体肉食加工的*设备
烟熏炉技术特点：
1. Ⅰ型为电器控制、Ⅱ型为可编程控制、触摸屏控制。
2. 全电脑自动控制程序，可实现温度、湿度、时间等工作参数，并配有大视窗触摸屏及编程控制器。
3. 生产过程中可随时调节工作参数，可进行单工艺操作，也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产。
4. 可存储100套不同配方工艺。
5. 本机设有管理人员及操作人员密码、生产记录、故障记录等。用户可根据自身生产工艺要求，选择模块，实现远程监视功能，存储、打印生产数据参数。
6. 可根据生产工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到的生产效果。
7. 采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸煮工艺，增加优化节能控制程序，减低能耗，环保生产。
8. 可监控烟熏温度，当时温度过高，操作安全卫生
9. 多种类型温度传感器可供选择，并配有水循环清洗装置。
腊肉烤肠动烟熏炉技术参数
型号 | QZX-50Ⅰ | QZX-100Ⅰ | QZX-250ⅠⅡ | QZX-500ⅠⅡ | QZX-750ⅠⅡ | QZX-1000ⅠⅡ |
电压功率（v/kw） | 380/4.2 | 380/4.2 | 380/6.12 | 380/6.12 | 380/14.12 | 380/18.12 |
生产能力（kg/次） | 50 | 100 | 250 | 500 | 750 | 1000 |
高压蒸汽压力（Mpa） | 0.3-0.6 | 0.3-0.6 | 0.3-0.6 | 0.3-0.6 | 0.3-0.6 | 0.3-0.6 |
低压蒸汽压力（Mpa） | 0.1-0.2 | 0.1-0.2 | 0.1-0.2 | 0.1-0.2 | 0.1-0.2 | 0.1-0.2 |
高压炉温（℃） | <85 | <85 | <85 | <85 | <85 | <85 |
低压炉温（℃） | <100 | <100 | <100 | <100 | <100 | <100 |
水压力（Mpa） | / | / | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
标准挂车（mm） | / | / | 1000*1030*1980 | 1000*1030*1980 | 1000*1030*1980 | 1000*1030*1980 |
主机尺寸（mm） | 1000*1000*1600 | 1220*1000*2300 | 1290*1510*3100 | 2360*1510*3100 | 3530*1510*3100 | 4630*1510*3100 |
重量（kg） | ≈360 | ≈620 | ≈1700 | ≈2400 | ≈3000 | ≈3500 |
