果冻是一种非常常见的西方甜食，由食用明胶加水、糖、果汁制成。外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。为了更好的口感，果冻还会添加很多食品添加剂。果冻因为口味多样，造型别致，成为孩子们z喜欢的零食之一。
但是果冻的生产厂家良莠不齐，很多产品都是不合格的，曾经四川省工商局再对部分果冻产品检测后发现，竟有65%的果冻产品是不合格的，这人广大消费者很担心。果冻产品不合格的原因有很多，有些是因为厂家根本不具备生产资质，是黑作坊，另一方面也与果冻本身的特性有关。
一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为：调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰
食品循环风空气灭菌设备技术参数：以YKJ-2000型消毒机为例，杀菌率：99.9%，沉降菌≤15cfu/皿•30min，浮游菌≤800个/m³，空气洁净度≥ 30万 级，适用面积：静态≤300m³、动态≤150m³，设备使用年限≥15年，电机功率 ≤220W，设备尺寸：600*425*1780。
在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该种消毒机称作“动态杀菌技术”。该机器是一种的消毒设备，对人体无害，使用方法为：工人上班的时候开机器，工人下班的时候关机，过程中始终不关键，与工人同步工作，持续杀灭空气中滋生的细菌。
要怎么确保果冻车间的空气卫生呢？周婉君女士介绍说可以在车间安装由上海康久消毒技术有限公司研发生产的采用NICOLER食品循环风空气灭菌设备。
近年来，上海康久研发制造的，广泛用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌装环节，这是国内*个真正意义上的食品企业的动态消毒设备。据悉，动态消毒机采用NICOLER杀菌原理，消毒过程为：采用高压脉冲使得NICOLER杀菌腔产生逆电效应，生成大量的杀菌因子，整个杀菌过程只需0.1秒，使生产车间的环境保持在相对的“无菌无尘”状态。在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，对人体没有任何危害，主要用于在有人工作的情况下同步动态杀菌消毒。
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