广州金鑫水产留尾虾上浆机,流程工艺:
前处理--留尾虾裹浆--上屑--油炸--速冻
尚品牌留尾虾鲜嫩美味香而不腻 天妇罗的烹制方法来源于中国,名字来自荷兰。天妇罗是指油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。
广州金鑫水产留尾虾上浆机,适用产品:
(1)、条状、块状、片状物品的机械自动上糠。
(2)、天妇罗产品、禽肉、海鲜、蔬菜等制品。
(3)、肉饼、肉浆、鸡柳、面卷、春卷、黏酪、花枝酥、金甲鸡柳、黄金鸡柳、比目鱼块、复合鸡块
、土豆条、地瓜条、牛蒡片,藕片、土豆片、薯片、木薯片、魔芋片、魔芋条、魔芋饼、土豆饼、肉饼、肉条、鸡柳条、茄盒、耦合、鸡米花、鱼米花、鸡排、锅包肉、米兰虾球、上校鸡块、唐杨块、蔬菜饼、玉米饼、南瓜饼、心形牛排、鱼香肉饼、无骨鸡柳、海苔肉卷、芝麻球、香芋地瓜丸、金甲鸡柳、黄金鸡柳、花枝酥、紫薯饼、蔬菜饼、魔芋饼、蟹饼、蟹棒、锅包肉等类型产品。
(4)、水产品深加工过程中的虾仁、蝴蝶虾、鱼片、鱼块、炸鱼、鱼柳、鱿鱼条、扇贝条、洋葱圈、
面包虾、风味虾、芙蓉虾、留尾虾、蝴蝶虾、鱼香肉饼、牡蛎、鱼排、鱼条、天妇罗食品、唐杨食品鱼柳、唐杨块、鱼糜制品等表面浆料的粘附
留尾虾前出料工作:
1、 活虾洗净。
2、 把虾头揪下来,顺便去除虾线。
3、 剥下虾身上的虾壳。
4、 虾的尾部留下来,成品更漂亮。
5、 用刀在虾腹部拍几下,拍断虾筋,所有的虾处理好用1/4茶匙的盐和胡椒粉抓匀,腌制5分钟。
,后期生产流程详细说明:
1、留尾虾裹浆,人工摆料进入全自动裹浆机,产品经过上下网带,在浆液中沾满浆液,上浆后的产
品经风淋,避免过多的浆料进入下道工序。
2、留尾虾上屑(雪花片),上浆后的产品自动进入上屑机,经下网带输送,底部及侧面沾满面包屑
,从上料斗流下的面包屑将产品上部覆盖。经过压辊压紧(上、下网带上的面包屑厚度课方便节)。
上面包屑后经风淋,浆多余的面包屑吹落。
3、留尾虾油炸,从上屑机出来的裹屑虾自动进入油炸机,油炸时间调制好,机器自动将炸好的虾输
送至油炸机出料口,人工接料或机器接料,也可连接速冻机。