真空滚揉机真空腌肉机800L牛肉滚揉机采用不锈钢制作，结构合理，坚固耐用，运行平稳，真空及过滤系统安全性能高，效率高，便于操作。主要用于牛羊肉、猪肉、鸡胸肉等滚揉、腌制，是生产加工各种西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品等。该机采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。
（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收
（2）真空滚揉机真空腌肉机800L牛肉滚揉机增强肉的结合力，提高肉的弹性
（3）保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口，增加保水性，提高出口率真
（4）提高产品的柔嫩性和结构稳定
（5）*的V型齿可以使产品加工过程中表皮不受损坏 滚揉机具有以下功能： 设定滚揉工作时间、设定间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料，电器控制均采用防水电脑控制。
