微波真空干燥蔬菜设备主要用于香葱、胡萝卜、高丽菜、甘蓝、青红椒片、香菜、芹菜、番茄、青梗菜、洋白菜、洋葱片、大蒜片、生姜、香菇、芋头、葡萄等干燥。
1、节能高效: 常规的真空干燥设备,由于在真空场合下,热量通过对流传递十分困难,只能传导进行,加热速度慢,干燥周期长,能耗大。微波真空干燥设备采用的是辐射传能,是介质整体加热,无需其它传热媒介,避免了上述缺点,所以速度快,效率高,干燥周期大大缩短,能耗降低。与常规干燥技术相比可提高工效四倍以上。
2、加热均匀: 由于微波加热是物料里外同时加热,物料的里外温差小,不会产生常规加热中出现的里外加热不*的状况,而使干燥质量大大提高。
5、产品质量好: 与常规方法相比,所加工的产品质量有较大幅度的提高。
6、它zui大程度地保持了蔬菜所含有的各种营养成分;基本上保持了蔬菜原有的色、香、形;物不损失、质量不变;复水速度、食用方便。
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