喷淋式巴氏杀菌机采用巴氏杀菌工艺，适用于蔬菜杀青、腌渍菜、低温肉制品、酸奶等食品的灭菌。
巴氏杀菌机的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适宜生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏杀菌其实就是利用细菌不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏杀菌后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
主要特点：不易结焦，工作时间长；PLC控制，操作简单正确；触摸屏显示，野生菌袋装杀菌机，实观 自带CIP清洗系统，易于清洗；材质可靠，承受压力高；设备维护费用低。量身定造，满足不同客户的个性化需要。
连续杀菌系列性能特点
适用各种大小罐型：马口铁质圆罐，直径30-150㎜，高度50-180㎜；
生产连续，无级调速，可任意调节杀菌时间；
不锈钢制造，减少污染，确保卫生质量；
规格可按用户，杀菌箱体、冷却箱体长度与宽度任意选定；
温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录；
采用强制驱动、缩短杀菌时间、能使罐头内温度均匀、保证杀菌质量；
采用提升机输送、减轻劳动强度，节约开支；
采用提升机与杀菌同步机构，实现自动输送；
系列低温连续杀菌机
对包装物为非圆形的PP瓶、塑料袋、屋顶纸盒、玻璃瓶、罐头盒等产品配置自动进出料机构，与自动化输送生产线连接过渡顺利；
可为用户提供热分布测试服务，使用专家系统，在线全程监测生产过程中的温度变化。
喷淋式巴氏杀菌机是专门为乳品、果汁、饮料、啤酒、黄酒、葡萄酒、酱油、醋、食品、药品等灌装或包装后的产品设计的巴氏灭菌设备，是物料通过杀菌、保温、冷却达到延长保质期目的的理想设备，特别是自动化生产线*的二次灭菌设备。
