卧式杀菌锅可分为汽杀、水杀两种杀菌方式，水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后，根据不同产品进行不同时间的杀菌，达到*杀掉细菌的目的可分为手动和半自动式杀菌，适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。
产品特点：
1. 可以选择蒸汽式杀菌或热水循环式杀菌
2. 操作简便、易懂
3. 有多道安全连锁装置
杀菌锅，夹层锅，滚揉机，盐水注射机，丸子机，油炸机，风淋室
杀菌锅内热水循环呈上、下、左、右八个点，通过阀门控制使热水均匀的转换水流方向，保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了Z理想的杀菌效果。
2.采取多段升温，杀菌*
根据不同产品采用多段升温杀菌，多段降温，确保各种食品原有营养成分不被破坏，保持了产品原有色泽不会改变。
。气垫密封，筒体长度1800mm
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