酱菜加工设备价格组成介绍：
1.汽浴清洗机：适应范围：本机适用于各种盐渍类蔬菜、叶类、菌类的清洗，脱盐，对于海产品例如：鱿鱼、蛤蜊肉等具有非常优异的清洗效果。
2.切菜机：产品用途：切成做酱菜所需的形状。适用于脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业、餐饮行业、蔬菜加工行业的各类蔬菜加工。
3.拌盐腌制--滚揉机:适应范围： 本机适用于各种盐渍类蔬菜、叶类、菌类的拌盐、发酵和腌制。适用于各种原料混合搅拌，混合效果佳。
4.电加热腌菜箱：本机适用于各种蔬菜、叶类、菌类的恒温腌制。
5.脱盐--气浴清洗机：本机适用于各种盐渍类蔬菜、叶类、菌类的清洗，脱盐，
6.拌料--滚揉机：本工序可以与上道拌盐发酵工序共用滚揉机，减轻客户经济压力。
7.包装机，对酱菜进行袋装或者瓶装
8.巴氏杀菌机：使用范围：本机适合于软包装蔬菜的灭菌，肉制品包装后的二次灭菌，瓶装食品的灭菌，饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。
酱菜加工设备价格有效的去除了物料表面水滴，大大缩短了贴标、装箱的准备工作。适宜流水线作业，提高企业生产自动程度。
工序流程为：选菜--气浴清洗--切菜--拌盐--发酵腌制（不锈钢腌菜池）--气浴脱盐--土坛腌制半年--滚揉拌料-- 真空包装--巴氏杀菌--风干
1、人工进行选菜、择菜。
2、将选好的菜使用周转车运送到气浴清洗机里，进行气浴清洗处理。
3、将清洗好的蔬菜控水，然后运送到切菜区，使用切菜机进行切断处理。
4、使用输送线将切好的蔬菜集中，再用物料周转车运送到滚揉机处。
5、使用滚揉机将蔬菜进行拌盐、拌料处理。
6、将拌好的蔬菜放到方形电加热保温腌菜箱里进行短时腌制。
7、将腌制好的蔬菜进行气浴脱盐处理。
8、将处理好的蔬菜装坛，送到土坛存放区进行发酵腌制。
9、脱盐后的蔬菜再回到滚揉机中进行滚揉、拌料处理。
10、拌好的蔬菜进行真空包装。
11、将真空包装好的蔬菜进行巴氏杀菌处理。
12、杀菌完后，将产品送到风干线上去除表面的水分，在进行装箱，zui后送到成品区。
