酱菜气调保鲜包装机泡菜、腌腊制品 泡菜类食品在空气中易氧化、霉化变质，在腌(泡)制过程中，加入适量的天然生物制剂，经气调包装后，在常温下可保鲜30-180天。保鲜气体由CO2和N2组成。
盒式酱菜气调保鲜包装机塑料盒充气真空包装机是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体(通常为CO2、N2、O2)置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。
气调保鲜较其它保鲜（保质）方法的优势
食品的常用保鲜(或保质)方法主要是：
(1)化学保鲜；
(2)冷冻保鲜；
(3)抽真空高温灭菌保质；
(4)抽真空充氮保鲜；
(5)复合气调保鲜；
(6)天然生物保鲜。
在上述六种保鲜(保质)技术中，化学保鲜是利用化学制剂防腐抑菌，但消费者因关注防腐剂副作用而受到限制；冷冻保鲜的缺憾是食品冷冻后口感口味发生变化；抽真空高温灭菌的缺点是对食品的*的口味、口感、营养破坏较大；充氮包装能较好的保持食品的口感、口味及营养。
盒式酱菜气调保鲜包装机使用范围
(1)新鲜果蔬、菌菇；
(2)各种卤菜、炒菜、鱼肉制品；
(3)月饼、蛋糕、豆制品；
(4)生鲜畜禽、水产；
(5)泡菜、腌腊制品；
(6)茶叶、中草药及土特产品；
(7)超市配送中心需保鲜的各类食品。
