结构与特点：箱式速冻机由速冻箱体，冷风机，制冷系统，电气控制系统等部件组成，除保温材料外，库体由优质不锈钢制造，该机一般容积较小，产品冻结是间断和批量的，不能与连续加工生产线连接，箱式速冻机可以根据所要求的冻结产量来定制箱体容积，并根据产品进料温度和出料温度来配置冷机组。一搬是将产品放置在搁盘车内进行冻结，冻结时间则根据产品大小来确定，搁盘车搁盘之间的高度需要有一定的距离，以便待冻结产品进行热交换
操作要点：将需要冷冻的产品放入搁盘内，再将搁盘放在搁盘车上，将车推入箱式速冻机，设定冻结时间，开机 即能自动完成产品的冻结工作
