鸭头卤煮蒸汽夹层锅现在用夹层锅的人越来越多，慢慢替代了传统的烧柴的铁锅，夹层锅的加热方式一般是采用蒸汽加热、电加热、液化气天然气加热这几种方式，因为对环保的要求，所以越来越多的厂家开始选用电加热的夹层锅，一般蒸汽加热的夹层锅都不带保温层，别的公司的电加热的夹层锅也很少有带保温的，诸城重诺机械有限公司的电加热夹层锅都带有保温层， 大家都知道油比水能达到的高温要高很多，导热油高温能到300多度，没有保温层，操作人员稍微碰到锅体就会烫伤， 不仅耽误工作，又花钱又受罪，保温层的设计，隔离了高温，即便碰到也没有问题，保温层还减少了热量的散失，节约了能源，特别是一些需要熬粥，卤煮肉制品和卤蛋的厂家适合用，保温后锅内的温度下降的慢，节省了循环加热。了解了这些，那您的选择是带保温还是不带保温？
鸭头卤煮蒸汽夹层锅特点：1、以一定压力的蒸汽为热源，受热面积大、热效率高、加热均匀；2、液料沸腾时间短、加热温度容易控制；3、配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠；4、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低；5、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅，前者内外锅体以及支脚均采用304316L不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）
一般是选用380V的电源为加热源，以320号导热油为介质的一种加热方式。导热油开始升温慢点，但是温度升上来后降温也慢，针对它的这一特性，客户可根据自己的食品对加热的要求来慎重选择。电加热的夹层锅在锅子的底部有一个加热仓，加热管就是放在加热仓内，我公司生产的夹层锅的加热仓是方形的，大家都知道，方形的加热仓比圆形的加热仓面积大，加热管在加热仓内散热快，锅内的导热油升温就快 。*，单根加热管的功率越大使用的年限就越短，我们的加热管的单根的功率小，加热管的根数多，且加热管是分开控制，即便是有一根加热管坏了，也不影响整机的使用，不耽误生产，加热管的使用年限长，为您降低了使用成本。
