制冷设备熟食品真空冷却机 果蔬真空预冷机
在一个标准的大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为2256KJ/kg。当压力改变时，水的沸点以及蒸发潜热也随之改变。压力降低时，水的沸点降低且蒸发热增加。例如，当压力下降到610帕时，水的沸点是0℃，蒸发热为2500KJ/kg。沸点降低使得水易于汽化，水在汽化时必须吸收热量。真空预冷机就是根据这一原理，利用真空泵抽取真空槽内空气以降低真空箱体内气压，使真空槽内的水份沸点降低从而蒸发，所以被冷却物表面自由水不断汽化，带走自身及环境热量，从而达到冷却
制冷设备熟食品真空冷却机 果蔬真空预冷机
与普通降温冷却不同，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理是运用了真空这一特殊环境，通过降低水的沸点，使水汽化吸热，从而实现快速降温的技术。真空预冷机根据真空预冷的技术设计研发而成的快速冷却的*设备，其主要优势如下：
- 冷却速度快：10-15分钟即可达到所需的冷藏温度。
- 冷却均匀：产品表面由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。
- 干净卫生：真空环境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。
- 薄层干燥效应：有*保鲜物表皮损伤或抑制扩大等*功效。
- 不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。
- 保鲜高度：可保有食物原有色、香、味。延长货架期。
- 自动化程序高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操作，便于监控设备运行和快速解决设备故障。
- 高度精准：配备精密式数显温度，湿度控制器。精确控制真空度及湿度。
- 安全稳定：电气部分采用产品，保证机器工作稳定寿命*，操作安全。
- 节能高效：根据不同冷却物的特性，设定真空度，有效节约能源
