小型蒸汽夹层锅
小型蒸汽夹层锅通常由锅体和支脚组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。小型蒸汽夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。小型蒸汽夹层锅用于大型餐厅熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善条件的良好设备。1,8,6,6,0,6,1，0,5,2,7 齐彦全
小型蒸汽夹层锅应用于糖果、制药、乳品、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，更是备受肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
小型蒸汽夹层锅采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，以液化气为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。凡接触食品部分皆为不锈钢制造并进行抛光处理，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
小型蒸汽夹层锅具有安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。升温快，温度高，使物料通过美拉德反应*达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气加热。
