*400型水饺馅料炒制夹层锅饺子是深受人民喜爱的传统特色食品。相传是我国医圣张仲景首先发明的，经过了漫长的历史，饺子也有了五花八门的口味，其口味是有馅料的不同形成的。在食堂、餐厅等用餐地方，馅料的搅拌与炒制经常就会用到夹层锅。用夹层锅制作馅料就要用到搅拌式夹层锅了。重诺夹层锅的搅拌是聚四氟板，它的材质较软，不会刮伤锅体。并且搅拌齿是可以拆下来的，这样既方便清洗，也可以在不用时不会占用锅内空间。
*400型水饺馅料炒制夹层锅用途：
夹层锅又名蒸汽锅、汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层中加入导热油就可以做成电加热夹层锅，可以控制温度/控制加热时间。夹层锅广泛应用于糖果、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
夹层锅特点：
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
主要技术及结构性能：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L.
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
