青饲料种类很多，大抵也有三类：一类是人工种植的饲料作物，如黑麦草、紫云英、三叶草、聚合草、甘薯、甜菜、籽粒苋等等；第二类是农作物副产品，如甘薯藤、甜菜叶、白菜帮、萝卜缨、南瓜藤等等；第三类是采集的野生饲料，如葛藤、马齿苋、蒲公英、绿萍、鸭跖草、槐叶、柳叶、榆叶、紫穗槐叶等。不同种类的青绿饲料之间营养特性差别很大；就是同一种青绿饲料在不同生长阶段，其营养价值也有很大不同，如青饲料粗纤维含量较低，消化率比较高；青饲料粗蛋白含量高，多在20%以上，而粗饲料(豆科干草除外)多在10%以下。即使谷物籽粒，其粗蛋白含量也仅在10%上下；维生素含量高。粗饲料几乎不含维生素，谷物饲料维生素含量也不高，但青饲料维生素含量很高。
青贮就是在没有氧气的环境中，使乳酸菌(一种厌氧菌) 能大量繁殖，并产生大量乳酸，当酸度达到一定程度时（贮藏窖内的PH值降到4.2以下），便能抑制霉菌和腐烂菌的生长而使饲草中的大部分营养物质*保存下来。
饲料青储打包机制作青贮料的技术关键是为乳酸菌的繁衍提供必要条件： 一是在调制过程中，原料要尽量铡短，装窖时踩紧压实，以尽量排除窖内的空气。二是原料中的含水量在75％左右(即用手刚能拧出水而不能下滴时)，适于乳酸菌的繁殖。青贮时应根据玉米秸的青绿程度决定是否需要洒水。三是原料要含有一定量的糖分，一般玉米秸秆的含糖量符合要求。
饲料青储打包机制作成败的关键 1.原料要有一定的含水量。一般制作青贮的原料水分含量应保持在65%-70%,低于或高于这个含水量，均不易青贮。水分高了要加糠吸水，水分低了要加水。 2.原料要有一定的糖分含量。一般要求原料含糖量不得低于2%。 3.青贮过程要快。缩短青贮时间有效的办法是快，一般小型养殖场青贮过程应在3天内完成。这样就要求做到：快收、快运、快切、快装、快踏、快封。 4.压实。在装窖时一定要将青贮料压实，尽量排出料内空气，不要忽略边角地带，尽可能地创造厌氧环境。 5.密封。青贮容器不能漏水、露气。一定要注意后天的维护工作。 青贮饲料只要掌握: 水、糖、快、实、密就能制作成功。
秸秆饲料加工营养价值
秸秆含有丰富的营养物质，4 吨秸秆的营养价值相当于1 吨粮食，可为畜牧业持续发展提供物质保障。在秸秆资源丰富的牛羊养殖优势区，鼓励养殖场（户）或秸秆饲料加工企业制作青贮、氨化、微贮或颗粒等秸秆饲料。面包草是由秸秆制成的，面包草有其他饲草不具备的好处：面包草中含有的转化剂具有苹果香味，使牲畜犹如扑在面包上咀嚼起来香甜可口，吃的即快又干净，增肉效果明显，仅以肉牛为例，喂一顿面包草，牛的体重比喂普通饲草多增6公斤左右，经济效益明显，面包草的制作工序简单，成本低廉，易于储存，原料也非常丰富，像农村的玉米、水稻、小麦等农作物的秸秆都可以制成面包草，面包草的储存期为1-2年左右，制作面包草时加入的转化剂中含有乳酸菌可以有效的抑制其他有害病菌的繁殖。经过反复发酵后，产生了木霉，木霉可以把秸秆中的粗纤维进行分解，将秸秆中难以消化的成分变成容易消化的、可利用的饲料。同时还可以产生菌蛋白，提高秸秆中的蛋白含量，增加了营养成分。
近年来，为代表的加工机械生产企业，通过实践，研制和生产出为畜牧养殖服务的秸秆揉搓机、打捆机、包膜机及发酵剂等一系列核心技术产品，给秸秆高效利用开辟了新领域、新技术、新方向，对发展草食家畜意义重大。
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