果汁调配系统是根据不同种类果汁的特性来制定生产工艺的。根据果汁饮料的配方,来设计果汁调配流程。通常,果汁调配过程为:化糖制备糖浆,糖浆过滤,浓缩果汁稀释,果汁混合调配,巴氏杀菌,CIP清洗。
例如:使用浓缩果汁来生产瓶装果汁。浓缩汁调配之前需要进行果汁复原,即加适量的水使得高浓度的浓缩汁预溶、稀释。此后送入调配罐,再加入糖浆、其它辅料,加水搅拌、定容。
具体的工艺需要结合实际的情况和产品预期来决定。
果汁调配系统
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