多层微波茶叶茶青的原理主要是利用迅速升温来吨鲜叶的活性氧化酶，抑制鲜叶中的茶多酶加速氧化，防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变，同时挥发鲜叶的腥草味，使茶香更好的形成
多层茶叶杀青机的优点：
微波茶叶杀青机是一种新型的杀青设备，同比锅式杀青，滚筒式杀青等村淘设备杀青速度快，效率高，效果好更加节能环保
多层微波设备在杀青的 更绿更透
多层茶叶杀青机由于三层设计，设备更短不占用厂地，采用*风机工作噪音更小
由于微波杀青是采用的水分子高速运动，杀青出来的茶叶更加的柔软均匀，生产过程中便于成型，不用扎堆大量的节约了生产时间
干实质上是微波发生器直接或间接地将微波辐射到茶叶表面并穿透其内部，使茶叶内部在瞬间产生摩擦热，导致茶叶表面及内部同时升温，且茶叶内部温度高于表面温度，致使大量的水分子从茶叶中逸出而被蒸发掉，从而达到杀青、干燥的目的。
茶叶杀青后的含水率应为58—60%，干燥后的含水率应为4—6%，加工后的茶叶要求保持原味、原样、原色，基本营养成份不散失、安全卫生，且制成的茶叶经开水泡开，其色泽、形状、味道与新鲜茶叶基本*。茗山茶叶杀青机器,微波茶叶 杀青隧道炉
杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄罗斯、印度应用较 10%的鲜叶水分。微波茶叶杀青机现在广泛应用于：茶叶、菊花、金银花、鲜花等农产品进行杀青，杀青*。茗山茶叶杀青机器,微波茶叶 杀青隧道炉品的复水性好，泡茶时内溶物易溶出。
降低劳动强度，提高工作效率：采
