重庆大型保鲜库气度保鲜

重庆大型保鲜库气度保鲜

大型保鲜库气度保鲜

一、气调保鲜贮藏方法介绍        
气调保鲜贮藏方法是目前上使用普遍、效果好、*的一种保 鲜技术。
果蔬在彩摘前后都是活的有机体，其内部进行着一系列的生化反应，其中重要的是呼吸作用。
果蔬采后的有氧呼吸特点是分解贮藏在果蔬组织细胞中的糖、果酸等碳水化合物、产生二氧化碳、水蒸气、热量和一些芳香族化合物，这一过程中，将消耗果实机体，呼吸作用越强，消耗越快，完熟期来得越早，贮藏时间越短。    



影响呼吸强度有以下几个因素：    

气体成分：      
氧气：贮藏空间气体中氧含量多，呼吸强度大，反之则少。      
二氧化碳：贮藏空间气体中二氧化碳气体含量高有抑制呼吸、延缓果胶物质分解和叶绿降解作用，并能抑制微生物危害，但过高也会对果蔬造成其它生理危害。  
 
温度：      
贮藏空间温度降低，呼吸强度减少，反之则增加，但过低（-1度以下）则会产生冻伤。    



在气调保鲜贮藏中，视不同果蔬产品设定不同的气调参数：
氧含量一般控制在3-5%范围内，二氧化碳含量控制在3-8%范围内，温度一般控制在1-10度范围内，温度一般控制在80%-95%范围内。

可以看出，气调保鲜技术的基本原理是：
根据不同果蔬产品的生理特点，采用相应指标，通过测试设备和控制设备控制贮藏环境中的氧气、二氧化碳含量、温度、湿度，达到降低果蔬呼吸温度，延缓分解过程，使其保持原有的形态、色泽、风味、质地和营养的目的。

水果种植专合社
一、 本社按照“成员（代表）大会决策、理事会执行、监事会监督、成员团结合作”的民主管理机制运行。  
二、 成员（代表）大会按照章程规定召集和主持召开，其选举、决议、表决必须在充分酝酿讨论基础上，根据其内容，采取举手通过、举手表决或票选票决方式民主进行。  
三、 理事会实行集体，分工负责，民主集中制；理事会由理事长主持在其职权范围内研究决定事务，决定事务表决的一律采取票决方式进行。  
四、 监事会由监事长主持（执行监事负责本社的监督），按照章程规定职责，研究制订对理事会及其成员、经营管理人员、合作社成员进行监督检查的办法和方案，提出质询建议内容、方式和答复要求。    



水果种植专合社生产管理制度  
一、 统一生产计划  合作社根据市场需求和本社产品实际，统一制定年度生产计划和各个阶段生产计划，由成员（或者生产场、加工厂）按生产计划落实生产，与合作社签订生产合同。  
二、 统一供应农资  合作社根据生产需要和技术要求，统一组织为成员（或者生产场、加工厂）采购、供应生产资料和设备。实行规模采购，努力减少成员的生产成本。  
三、 统一技术标准  合作社按照质量安全要求，统一组织制订、实施生产技术规程，按产品质量标准组织生产， 逐步建立产品质量追溯、检测监督等制度。  
四、 统一产品认证  合作社统一认证认定绿色食品基地、绿色食品产品、有机产品及地方、等，提升产品品牌和档次。