微波能将粮食、谷类、种子、棉花、瓜子、大豆、花生、辣椒面、胡椒粉、对虾、盒饭、麦片、豆干、肉干等食品烘干加热、防腐。还能将猪皮、苹果干等产品进行膨化。可对茶叶、鲜花、荷叶、金银花等产品杀青、烘干、杀菌。除此之外微波还可以对大型冷冻肉食品进行解冻
微波机操作易于控制,工艺*。与常规方法比较,设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便;微波功率可调,传输速度可调。在微波加热干燥中,无废水、废气、废渣,是一种安全无害的*
因为水分子对微波吸收好,所以含水量高的部份,相同的单位时间内吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热目的