净菜加工涡流设备操作流程

　　净菜加工涡流设备利用清洗净水形成涡流，使物料处于涡流的净水中清洗。物料被清洗时，是和清洗水槽中的净水一起作螺旋运动，物料清洗后受水动力作用被推进振动输送机构，而送出清洗机。
　　净菜加工涡流设备介绍：蔬菜从清洗机里面清洗出来，表面带有大量的水滴，可使用风干沥水机把蔬菜上的水滴去除水分。涡流净菜加工设备多少钱哪家好设有多层翻转，采用风刀除水，吹干温度为常温，可将蔬菜正反面的水分都去除，不会对蔬菜造成失色，可有效保持物料本身的色泽品质达到品质很好。该机采用304不锈钢材质制作，具有外形美观，耐腐蚀，使用寿命长等优点。
　　净菜加工涡流设备安装调试：
　　1、将设备用铲车铲下并就位。
　　2、本机应安于坚硬的地面，置于水平；
　　3、检查各部螺栓，紧固件是否松动；
　　4、该机用380V，接线采用三相四线制；
　　5、按通电源，试运行，看水泵及振动电机转向是否正确;
　　6、以上情况确认无误后，方可接通电源，正常使用。
　　净菜加工涡流设备操作流程：
　　（1）原料。原料要求新鲜、成熟、不变质、组织紧密、无虫蛀、无腐烂、无农药污染，同时不要过嫩或过老。太嫩的蔬菜营养物质少、水分含量大、得率低；过老的蔬菜组织疏松、纤维含量高、口感较差。
　　（2）清洗。将原料去除根部及泥杂，并用水洗净。
　　（3）灭菌。一般采用臭氧杀菌。
　　（4）切制。将灭菌漂洗后的蔬菜进行切制。常见的是切段、切片、切条、切丁。
　　（5）漂烫。漂烫可破坏蔬菜中的氧化酶系统，防止褐变和维生素的氧化，加快干燥速度，使干制品复水时易重新吸水，保护叶绿素并可除去一些果蔬菜中的苦涩味，同时也在一定程度上起到了杀菌作用，漂烫时间和漂烫温度依照蔬菜的种类、品种、成熟度等不同来确定
　　（6）调味。为提高口感，加糖、加盐后腌制。