豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的*，在缺菜的冬春季节可起调剂作用。
豆腐是我国传统食品，不同地域的人都有制作、加工、食用豆腐的行为和习惯。豆腐加工生产的整体过程中，需要注意些什么呢？豆腐加工生产的重要步骤和环节：泡豆、磨制、煮浆、点脑、蹲脑、压制等环节，每一个环节都是比较重要的， 每一个步骤有一点差错，可能就做不成豆腐了.
大家都知道市场上一块豆腐的价格是非常便宜的，所以一些小型手工坊因为产量跟不上也不是很挣钱，其次小型手工坊也满足不了市场需求，并不是小型手工坊不想扩大规模，而是做豆腐的工序中煮浆是需要一定的经验才能够把握的准的，而做豆腐的“老手”并没有那么多，所以想要扩大规模是一件很难的事情。
而大型工坊是怎么解决这个问题的呢？比如山西霍州李老板豆制品厂就能解决这个问题，李老板采用贝思特*煮豆浆用小型电加热蒸汽发生器解决了这个问题，因为蒸汽煮浆，不仅可以保留大豆的营养，*煮豆浆用小型电加热蒸汽发生器还能做到温度可调，可以根据做豆腐或者其他豆制品需要的温度不同进行调节，做到零经验都能把控好温度的需求。这也是市面上大型工坊比较普遍的制作方法，不仅效率、质量提高了不少，还节省了不少的时间。
