麻酱蛋用蒸汽式杀菌锅还是用水浴式效果好
鸡蛋营养价值高，是家家户户餐桌上少不了的，经常吃蛋难免也有吃够的时候，近几年蓟县特色小吃之一麻酱鸡蛋，也叫五香麻酱鸡蛋，流传开来，满足了消费者的口感需求。它有别于市面普遍销售的咸鸡蛋，纯手工腌制，低盐、纯绿色食品，经过蒸制松软咸香、口感嫩滑、五香味突出、蛋青微黄、蛋黄溢油、咸淡适中、营养丰富，很有特色，深受广大游客喜欢！是蓟县农家*的一道农家菜。麻酱鸡蛋是天津蓟县的特产。
面对供不应求的市场，为了提高产量，增加出油率，麻酱蛋生产厂家纷纷上了自动化设备，高温高压全自动杀菌锅。
杀菌锅的杀菌方式有三种，分为蒸汽杀菌，水浴杀菌锅，喷淋式杀菌锅
裸蛋适合蒸汽式杀菌锅，真空包装的适合水浴式杀菌锅，具体请详细咨询
麻酱蛋用蒸汽式杀菌锅还是用水浴式效果好
杀菌锅概述
用简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：
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