真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序，亦可再充入氮气或其他混合体，然后完成封口工序，真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品不容易氧化，从而达到*保存的目的。
特点：
1.排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效的防止食品变质。
2.采用了阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品失味，又可防止二次污染。
3.真空包装机容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这样既可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
