益众机械常年提供牛奶巴氏灭菌机、鲜奶巴氏灭菌机价格、奶吧巴氏灭菌机、巴氏灭菌线等。鲜奶巴氏灭菌机连续灭菌,以尽可能保持食品的品质,鲜奶巴氏灭菌机集灭菌、冷却于一体,连续生产,主要用于鲜牛奶制品的巴氏灭菌、冷却。
鲜奶杀菌机的工作原理 巴氏灭菌是一种方法并不是用固定的设备,简而言之就是短时高温灭菌,温度在100°以下。一半是75°15秒或者是61~63°30分钟,主要是处理液态食品或者调味品。设备都是加热罐或者加热管路,还有就是包装后灭菌。
巴氏奶灭菌机技术参数:
功率:380V 12KW
灭菌能力:100kg/h
灭菌时间:15~30min可调
灭菌温度:65℃-99℃可调
巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒酿出后变酸的努力。当时,法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题,那就是啤酒在酿出后会变酸,根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察,他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的,但是,这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌,而又不会破坏啤酒本身。后,巴斯德的研究结果是:以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时,就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢,而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。
鲜奶杀菌机的工作原理 杀菌原理:
巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,多16天。