蒸汽衡石机械不锈钢鸭蛋高温杀菌锅详细介绍
电脑全自动高温高压双层水浴杀菌锅进入市场以来，其节能环保高效的性能特点受到广大合作客户的*好评。在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
蒸汽衡石机械不锈钢鸭蛋高温杀菌锅详细介绍设备特点：
杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间，保护了产品品质。
杀菌结束后的热水回收*罐，节约蒸汽、能耗和杀菌时间。
针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。
蒸汽杀菌锅采用蒸汽高压高温对产品直接杀菌，100多度的高温蒸汽直接送入锅内，升温速度非常快，特别适合于咸鸭蛋杀菌，咸鸭蛋如果用水浴进行杀菌，在高压的作用下，蛋内容易进水，而用蒸汽杀菌锅就可以避免这种情况。
蒸汽杀菌锅具有曲线升温功能，杀菌更，很多人不明白曲线升温，曲线升温就是全自动杀菌锅再升温过程中，比如升温到80度的时候会持续保温一段时间，升温到90读的时候继续保温一段时间，如此反复升温到121度，增加热量的穿透性，防止直接121度杀菌温度时间过长，对产品的口感造成影响。
