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专业切肉片机的特点：
1.该机器结构紧凑，外形美观，采用优化卫生设计，方便清洗；
2.带有万向带刹车脚轮便移机，能够灵活调度提高生产效率；
3.机器采用双ren切削，上下两组交叉刀组对肉类进行加工，不损伤食物纤维
4.组织，切面新鲜，使其制品薄厚均匀*且工作效率高；
5.机体刀片及接触食物的部件均采用符合国家食品安全规范的材料制成，对食品没有污染；
6.本机操作简单，方便用户使用。
专业切肉片机技术参数：
电压：380V
功率：1.5kw
产量：800KG/H
切割尺寸：3-15mm
入料口尺寸：200*120mm
外形尺寸：605*445*960（mm）
本机优点：
本机的优点在于将刀轴设计成悬臂式，将电机、传动零部件及悬臂刀轴的一端安装在封闭的机箱内，而刀轴的另一端（即安装刀轴的一端）则处于机箱的外部，这样结构的切肉丝机，无论在清洗和更换刀轴方面都 比同类产品优胜。
安全方面：
当电机控制回路上串联了磁控开关，关置于机箱内，控制磁铁则安装在护罩上。当掀开护罩时，磁控开关处于断路状态，电机不能转动，保障了人身安全。（警告：不能拆下安全护罩操作）
使用方法
1、按铭牌上标称的电压接上带有漏电保护器的电源，地线的连接必须良好；
2、合上开关，按起动按钮，观察刀组的转向与标志是否一致。将剔除骨头的温体肉块，从下料处慢慢放下，一次可切成丝状。把K开关置于开路时M2停转，将下刀组抽离，切丝机可切肉片。
更换刀组：先切断电源，掀开护罩，拆下螺母，压紧弹簧，两手紧扣刀组的拉手往外拉。
因本机没有冷却系统，连续工作的时间不能太长。
清洗保养维护
用水从防护罩入口处向刀片冲洗，或拆下刀组，用水浸泡冲洗。
蜗杆油箱、齿轮轴承应定期上润滑油，刀片钝了可用砂轮、油石条修磨。
一般故障排除
电机不能转动--护罩是否安装好，控制磁铁是否脱落，或磁铁是否沾满铁屑。
电机或转刀组不转--扭力环是否安装好。
