可倾式海参蒸煮锅小型夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热蒸煮锅），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
1.锅体为一次冲压成型的半球体不绣钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象。
2.采用蒸汽加热方式，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、传热系数低，能够通过压力的控制来调控蒸汽温度。全自动液压倾翻锅体，实现搅拌器与锅体分离后进行液压倾斜倒料，倒料*，易于清洗，节省人力，降低劳动强度。
3.符合卫生要求并且安全，附件齐全、外形美观、安装及操作简便、安全可靠。
可倾式海参蒸煮锅小型夹层锅采用导热油不锈钢电热管，自动控制加热时间、加热温度等，电热管可单独控制升温，做到真正的节能、环保、安全。广泛用于糕点、莲蓉、豆沙、果酱、酱菜等食品的加工及日用化工、制药等行业。
蒸煮锅又名高压蒸煮锅、密封式蒸煮锅；广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
