鸭蛋真空包装杀菌锅工作原理：
杀菌锅杀菌原理是通过直接进入蒸汽升温，使热水罐的水升温到预定温度，然后进入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽循环加热灭菌，必要时补充压缩空气。这样保证了低温度下的杀菌，而且不会出现包装的破裂。能在短的时间内加工出质量合格口感好的产品。
压缩空气可以在整个的加工处理循环过程中使用，它可以程序化地按照工艺要求，通过气动阀门进行自动加压与减压，确保其锅内压力设定值。
鸭蛋真空包装杀菌锅工作压力和温度：设备符合压力容器相关规定
设计压力：0.35Mpa
试验压力：0.44Mpa
工作压力：0.25Mpa
设计温度：148℃
工作温度：125℃
釜体组件
－手动侧开门装置
－两条导轨使得装有产品的食品盘容易进出灭菌釜。
－灭菌釜侧面的 1"孔，可插入控制探头。
不锈钢制成的喷淋管
位于灭菌釜的顶部和釜体两端，喷淋管的作用是通过水流切换，使产品的加热更加均匀。所有的管路连接均为不锈钢，容器之间的连接均采用不锈钢材料。
售后服务承诺
1、设备到货后，公司立刻派出专业技术人员到用户现场免费指导安装调式、技术培训和参与验收。
2、设备的保修期为一年，此期间因产品质量问题，公司将全面负责，如因用户未按操作程序或故意造成设备损坏等情况，公司也将派专业维修人员协助用户解决问题，但用户需承担相应费用。
3、设备保修期后，公司提供及时而必要的有偿服务并对产品终生保修，零部件充分保障。
4、解决质量或操作问题的响应时间：2小时通话答复，通过通话无法解决问题时公司尽快派出技术服务人员到现场服务。
5、应急维修时间安排：36小时内通话响应后赶赴现场。
6、其它服务承诺：每年不定期的免费维护和保养。
7、供方负责为需方现场安装调试整套设备，同时免费为需方培训专业操作人员若干名，直到需方人员能够独立操作。
