加工过程中一般脱水致80%的水分含量。成型的时候水分控制在30％～35％，成品的时候水分控制在25%以下。水分含量对食品的终品质是有至关重要的影响的。食品的原料、加工料、待储藏品的水分不合格，对食品的口味、色泽、以及保质期都有很大的影响。
针对此现状深圳冠亚研发生产的CS-008型鱼糜水分快速测定仪，采用干燥失重法原理，操作简单，测试，高达80%的鱼浆含水量，测试时间几分钟即可完成。用时短、无耗材，且检测效率、测试准确度远远高于标准方法。
冠亚鱼糜水分测定仪应用方法技术指标
1、称重范围：0-200g
2、水分测定范围：0.01%-
测试空间为5cm，特殊样品可定制，外观知识产权证书《201530405953.1水分测定仪仪》
3、操作模式：七寸液晶触摸屏，屏幕分辨率：800x480ppi
4、水分值分辨率：0.01%
5、样品质量：0-200g
6、★加热温度范围：当前环境温度-215.0℃
温度误差：±0.5℃
温度分辨率:0.1℃（冠亚的温控技术）
实用新型知识产权证书《一种工业产品的水分检测设备》
7、加热源：冠亚水分仪环形加热源，获得资质《一种新型水分仪加热处理系统设备》
8、水分含量可读性：0.01%.
9、★显示：彩色7寸液晶触摸屏，屏幕分辨率：800x480ppi
10、温度窗口：实时显示当下环境温度
环境温度显示误差：±0.5℃
11、★显示参数20种：
水分值(%)，干重（%），当前温度（分辨率0.1℃），设定温度（分辨率0.1℃）,
当前重量（g）,初始重量（g）,测试时间（S）,判别时间（S）；日期（年、月、日）；
时间（小时、分、秒）；测定模式
数据处理软件功能可实现：水分值%曲线、干重%曲线、温度曲线（分辨率0.1℃）、时间（S）、样品名称、仪器状态、生成PDF报告、查看曲线、查看报告文件
- 双重通讯接口：RS 232（打印）；USB（计算机）
13、操作模式：七寸液晶屏触控式，分辨率800x480ppi（中文、英文都有）
14、屏幕分辨率：800x480ppi
15、外型尺寸：380×205×325(mm)
16、电源：220V/频率：50Hz±1Hz
17、净重：4.5Kg
18、试样温度：-40℃－50℃；
19、工作环境温度：-5℃－50℃；
20、相对湿度：≤80%RΗ；
21、其他资质： 通过ISO 9001:2015质量管理体系认证；通过ISO 1400:2015环境管理体系认证；实用新型证书《一种工业产品的水分检测设备》、 实用新型证书 《实用新型知识产权 一种新型快速固含量测定》、实用新型证书《一种新型农业类产品水分检测仪》等十几项知识产权证书。
