蒸汽加热的卤肉夹层锅加热速度快
夹层锅是食品厂家提高食品加工质量、缩短操作时间、改善和节约人力资源的神器之一，为了满足不同行业的需求情况公司推出的夹层锅不仅加热方式多且型号和种类都齐全，如蒸汽加热的卤肉夹层锅加热速度快 卤肉夹层锅相比于其它加热方式来说蒸汽加热是非常节省成本的，同时蒸汽加热还能达到加热速度快，加热均匀的优势，满足企业节能减排的要求。
蒸汽加热的卤肉夹层锅能节约成本吗 卤肉夹层锅一般是采用立式不带搅拌的进行卤制生产，对于熬粥、熬汤一类的产品可以加热自动搅拌系统进行调节式搅拌，保证粥在熬制过程中不会出现糊锅、粘锅的现象，佳特牌蒸汽夹层锅在购买时需要用户自行配套蒸汽锅炉如果采用蒸汽加热不方便的可以选择燃气或电加热。
1.以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
2.本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。
3.蒸汽加热的卤肉夹层锅的进汽管和出水管接头漏汽，当旋紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
4.本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造，钢号A3，当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时，应停止使用。
5.本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137，不宜采用其它牌号。
蒸汽加热的卤肉夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠，佳特牌夹层锅型号的区分主要就是根据设备的容积来计算的，例如100L夹层锅产量为200斤，200L的为400斤，一次类推。但是这个容积是装水的容积，若是装密度大的食品是需要根据不同产品的密度重新计算的。
蒸汽加热的卤肉夹层锅采用冷冲压球形封头，能够承受0.4Mpa以上蒸汽压力。传热均匀，效率高，避免了物料糊状易烧焦的普遍现象，特别适合于调味品和酱料的蒸煮、调配以及混合，热敏性物料尤宜。所有和物料接触的部分均采用316L高级不锈钢制造，并经过严格抛光。设有高低速双搅拌和分流挡板，以及铁弗龙贴壁刮板。容器均可拆卸，*符合食品卫生清洗要求，是高品质调味品或饮料的理想装备。
蒸汽加热的卤肉夹层锅配有压力表和安全阀可以很好的控制蒸汽的加热速度达到节约能源的优势，该款设备也可用于加工香菇酱，牛肉酱等酱炒类产品，还可对红烧肉等肉块以及鸡汤等汤类食材进行蒸煮受热均匀，操作简单。
