电加热蒸汽夹层锅：
（1）服装熨烫、干洗机、烘干机、水洗机、脱水机、熨平机、熨斗等设备配套使用。
（2）提供饮用开水、蒸煮食品、生产米线、煮豆浆、豆腐机、蒸饭箱、灭菌罐、包装机、套标机、涂料设备、封口机、餐具清洗等设备的配套使用。
（3）房间取暖、集中供热、地暖、小区集中供暖、辅助空调（热泵）供热、配合太阳能提供热水、（宾馆、宿舍、学校、搅拌站）热水供应、（桥梁、铁路）混凝土养护等。
电加热蒸汽夹层锅特点：
（1）加热高效。夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
（2）安全方便。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
设备的使用注意事项：
（1）使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
（2）进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
（3） 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
（4）蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
（5）停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
（6）可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
