气调真空包装特点简介：
1 气调包装后的冷鲜肉处于0℃-4℃温度下冷藏，在二氧化碳抑菌作用下，使大多数微生物生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色辽宁球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧气的包装盒内，使得生鲜肉细胞活体处于低速有氧呼吸状态，不至形成厌氧反应，肌红蛋白不会褐变，在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳，且肉质更为柔软。
2 采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备。采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、蔬菜、海鲜、面包、凉拌菜的自然保鲜。
3 对于餐车盒饭、快餐的保鲜对炒制后的食物进行有效保鲜，方能保证就餐食物的新鲜度。另外，餐食炒制如采用气调保鲜包装，即可对餐食提前进行预备，给超大量食物炒制赢得了足够时间。
4 采用将原有的包装盒抽真空，充入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。目前已是大型食品企业，鲜肉、生鲜配送链等配送企业，大型卖场所*的食品包装机械。
问&答
1问：我们快餐、菜肴配送企业，如何将大批量盒饭、菜肴原汁原味地送达食客手中？?
答：我们提供专业的解决方案。炒好的菜肴我们将快速放入真空冷却箱体内进行快速冷却。如此处理能避免菜肴炒好后被“闷黄”，影响口感和色泽的问题。然后进行气调包装机封盒处理，健康安全的食物就能美美的送到客户手里了。
2问：卤肉、扒鸡等熟食品怎么样在不破坏食物本身问道的前提下达到保鲜的目的？
答：卤肉、扒鸡等熟食品在自然晾干冷却过程中、与空气接触条件下容易受到各类有害细菌的感染，规模生产企业采用真空快速冷却机使短时间内快速冷却，然后进行气调保鲜包装。它不使用任何食物防腐剂，就能将各类卤制品保鲜期大大延长味道不变。
3问：请问各类新鲜蔬菜、水果、生鲜肉等经过气调保鲜机封装处理后的保鲜期可达多少天？
答：不同产品会有一些差别，具体我们会针对你的产品做严谨的测验后准确告知您，一般冷藏情况下，新鲜程度可达7-15天。
