糖化系统通常由两器、三器或四器,选配热水罐及冷水罐。
产品特点:
糖化系统
糖化:所谓糖化就是利用麦芽所含的各种水解酶,在适宜的条件下,将麦芽中不溶性高分子物质,逐步分解成可溶性低分子物质,这个分解过程叫做糖化。整个过程包括淀粉糖化,蛋白分解,葡聚糖分解,酸的形成和多酚物质的变化。糖化的主要方法有煮出糖化法,浸出糖化法,双醪糖化法及多级糖化法。
1、采用高效弥勒板夹套换热技术,应用科学的蒸汽湍流原理,实现了大限度的热传导、节能效果,同时采取全自动化温度控制技术,确保糖化工艺阶段的升温速度和保温时间的准确性。
2、选用*的悬挂式调速系统,采用变频、自控搅拌方式,保证糖化过程中的醪液的均匀混合,可以大限度地发挥糖化过程中各种酶类的生物活性和转化、催化效果,从而在源头上保证了啤酒的质量和高出品率。