巴氏奶就是生牛羊乳为原料，经过巴氏杀菌法，给奶进行巴氏低温杀菌，所谓低温杀菌不是零下，是72°-85℃这个温度范围是经过详细研究和多次试验得出来的，这个温度范围可以很好地保留有益杀掉有害菌。
鲜奶生产线机械的质量控制也是间接性的控制牛奶的卫生安全，当然也会涉及到乳牛的健康问题和饲养管理问题。奶牛场工作人员的健康，奶牛场的卫生情况、挤奶操作和挤奶设备、原乳的冷却、贮乳和运输情况、收奶站的卫生管理、乳品工作的加工厂艺过程的卫生管理以及成品消毒牛乳冷藏和运送，在食品商店零售过程中的卫生情况，直到消费者手中这一系列环节都与品消毒牛乳的卫生质量有关，消毒牛乳的生产是一个农业、工业、商业几个方面的综合性事业，同时还要有卫生防疫机关的监督检查，以法规来加以控制和管理。风味酸奶加工设备
不锈钢储罐的特点；
1.不锈钢罐有较强的耐腐蚀性。
2.不锈钢罐密封性好。
3.保证生活用水和消防用水自然分层，经罐体流出的生活用水的浑浊度降低48.5%，但水压却明显的增加，有利于生活用水和消防用水设施的性能。
4.不锈钢罐无需经常清洗，水中沉淀物质只需定期打开罐底的排污阀便可排出。每三年可用简易设备消除水污一次，大大降低清洗费用，和*避免人体细菌病毒污染。
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