沙虫烘干设备在每年海捕时捕获的大量海鲜，除了自家食用外，海可以拿到市场上买，为了方便保存和运输还会把一部分海鲜做成海鲜干货！海鲜，海鱼、海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、皮皮虾等等，其实，在大家的童年的记忆中更多的是烤鱼片、鱿鱼丝、多味鱼，还有海苔、海带和海米。这些，现在是不是已经渐渐的离我们远去？其实，这些干海鲜一直在大家的身边。
对于海边的渔民来说，制干后，海鲜味道更浓郁，营养价值更高，且经济价值更高。如今，人们对海鲜干货产品需求更大，质量要求也更高，海鲜烘干传统烘干多是露天晾晒或直接加热进行烘干，传统的烘干方法不但效率低，而且耗能大，成本高。生产出来的干货污染率高，环保卫生达不到标准，不能满足人们对环保节能食品卫生和健康安全的要求。
沙虫含丰富蛋白质，味道尤其鲜美，可鲜食、虽然其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有"海洋虫草"的美誉。它富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素，尤其是沙虫干，亦可晒干后食，婴孕老幼皆可食用，干制后炸、炒、炖、烩、煮汤、熬粥均可。
沿海地区太阳充足，露天晾晒是广大渔民普遍采用的制干方法，非常经济环保。这种方法需要大面积的晒场，还极容易受到天气条件的制约，易滋生蝇虫，食品卫生无法保障，劳动强度大，不仅无法进行海鲜晒干，还容易变质，渔民采用煤核烘干，温度高，品质差，出油严重，而且含硫量超标，色泽品相差，温湿度难以控制，需要人工时时看守，处于淘汰工艺。
沙虫烘干机的组成结构：1、热源空气能热泵机组。2、烘干房保温房体。3、烘干房内部热风循环装置。4、自动排湿装置。5、温湿度智能控制装置。6、装放沙虫的物料小车和物料托盘。
沙虫烘干机不仅适合北海沙虫、湛江沙虫及其他海鲜产品干燥，还适用用于小鱼干、鸭爪、鸡腿、鸭腿、鱼胶、烤虾、烤鱼片、鱼肚、河虾、黄花胶、小鱼、虾仔、红娘鱼、小银鱼、马鲛鱼、深鱼干、乌贼鱼、大鳗鱼、马面鱼、巴浪鱼、乌头鱼、三文鱼、腊鸡、腊鸭、腊肠、腊肉、腊味、墨鱼、公干鱼、鳕鱼、生蚝、竹蛏、沙虫、大虾干，，蛤蜊干、淡菜仔、海蛎子、蚝豉、对虾、龙虾、石斑鱼、等各类水产海味的干燥处理。
