鸡腿真空包装杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。
1、食品放入杀菌盘,摆放整齐,把杀菌盘推进锅内,在杀菌锅内注入水,
2、用锅炉加热{可以选择电加热也可以选择导热油加热也可以选择天然气加热,这个根据你自己本身选择哪个方便就选择哪个),水出蒸汽,蒸汽比较均匀的上升对食品进行杀菌。蒸汽由下至上对食品杀菌。
3、加热后升至121°c,进行保温。每种食物的不同,从而保温时间的长短也相对应会有差异。
鸡腿真空包装杀菌锅注意事项
切记蒸汽杀菌只适合规则物品的杀菌,否则由于温度不均匀导致杀菌不*,保质期从而会降低
安全起见,一定要找有压力容器证的厂家购买。