天津锦瑞佳公司（,）鸡蛋仔机又称蛋仔机和鸡蛋仔机、香港鸡蛋仔机。鸡蛋仔道街头小吃之一，中国台湾称鸡蛋糕。鸡蛋仔、蛋仔、香港鸡蛋仔是以蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。蛋仔起源於1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而制作出鸡蛋仔。后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。鸡蛋仔道街头小吃之一,中国台湾称鸡蛋糕。正宗*型号做出的蛋仔奶香扑鼻，热的时候很脆，凉了有嚼劲。制作各类蛋仔的模具为由一个个小的圆形连缀而成的不规则形状容器，店员将原材料置入该模具内，待模具置放满以后，便闭上该模具，开始进行烘烤，等待大约两、三分钟，便可以享用了。小店里各类蛋仔的口感都很不错，外脆内软，入口细腻，奶味十足，让人回味。蛋仔刚出炉的时候，香气四溢，很惹人食欲。色泽以金黄为主，根据不同的口味可分为金黄色、咖啡色、蔬菜色等。拿起一个咬上一口，奶的纯与蛋的香相结合，香脆的外皮，松软丰富的内涵，浓郁的奶香，让人吃得“唔唔”连声。在这里除了有供应蛋仔以外，还有奶茶、冰沙、果汁以及花色刨冰，不过口感与品质和蛋仔比起来就比较一般了。
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