盒饭加热设备选用微波的原因
冷链盒饭微波加热设备广泛应用于高铁、动车、学校、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送，其优点是产量高、连续快速。2分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前大型盒饭加热设备的 选择。
盒饭加热设备选用微波的原因
盒饭微波加热设备跟普通设备相比较具有以下优势：
1、加热迅速、均匀
不需热传导过程，它能在瞬间穿透到被加热物料中，穿透深度可达几公分，甚至十几公分，数秒到数分钟就能把微波能转换为热能。微波具有选择性加热，将使加热更均匀。
2、节能高效
由于含有水份的物质极易直接吸收微波而发热，没有经过其他中转换环节，因此，除少量的传输损耗外几乎无其它损耗。微波加热与远红外加热相比，节约能量1/3~1/2。
3、防霉杀菌保鲜
微波加热具有热力效应和生物效应，因此，山东磊沐盒饭微波加热设备能在较低温度下杀灭霉菌和细菌；能限度地保存物料的活性和食品中的维生素、色泽和营养成份。小型餐厅可以用1千瓦的微波炉来进行加热但是像大型餐厅或者工厂家用微波炉就相比来讲不适用了，山东森像微波设备厂家为解决这一难题推出了盒饭微波加热设备，一次可容纳200盒饭的加热仅仅需要1.2分钟就可以达到这个效果。
