具体来说，冷冻鸡就是把经过屠宰的鸡快速降温使其冻结，然后置于-18℃条件下储存。而冰鲜鸡是把屠宰后的鸡通过冰水冷却、风冷等方式降至0℃～4℃，在后续的包装、加工、流通和零售过程中始终保持0℃～4℃的温控条件。
由此看来，冰鲜食品的保鲜期比冷冻食品要短，需要尽快从生产地运达目的地，甚至还需要空运，因此，物流成本较高，价格自然也比冰冻食品贵。
冷柜，是冰箱、冷藏柜的称呼。优质的冷柜全部蒸发管都采用优质铜盘管并处理成宽面异形。不锈钢板表面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命*，又使冷柜外观平整结实。铜管比铝管或复合管的传冷效果好，耐腐蚀性好，优质铜盘管具有管内洁净度高，管接头少的优点，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。将圆形管处理成矩形，使蒸发管与传冷的内胆接触由点接触变成面接触，扩大了传递面积，能加快制冷速度。
这是比较上档次的冷柜，适用于大型超市、水果专卖店、进口水果店。这款豪华大方，尺寸可以做1米-3米，也可以根据商家的需要合理加长。 定做冷柜时需要把您的需求比如什么类型的冷柜、尺寸、大小、材质、具体款式表达给欧雪冷柜销售人员，我们会按照您的需求来给您定制相应的冷柜。
海鲜冷冻保鲜冰柜设备的用途：
海鲜冷冻保鲜冰柜设备是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。 海鲜冷冻保鲜冰柜设备可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、、试验室等。海鲜冷冻保鲜冰柜设备主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮
