大型食堂熬汤锅 卤鸭货夹层锅
1、容积分为：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构分为：可倾式、立式结构。
3、搅拌分为：普通搅拌、刮底搅拌。
4、加热方式：电加热、蒸汽加热、燃气加热（天然气或液化气）。
5、密封方式：无盖式、平盖式。
6、锅体材质：全部304不锈钢。
大型食堂熬汤锅 卤鸭货夹层锅操作注意事项：
1、夹层中工作压力不得超过0.3Mpa，调整安全阀，保证安全操作。
2、每次工作完后，凡与物料接触的工作表面、管件、旋塞等，均须*清洗干净。
3、锅体外部应经常擦洗，保持光亮美观。
4、阀门管件及密封经常检查，保证良好的生产可靠性。
大型食堂熬汤锅 卤鸭货夹层锅使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人。
使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部份，延长使用寿命。
